Arabica koffiebonen staan bekend om hun milde, zachte smaak met een vleugje zoetheid. Ze bevatten minder cafeïne dan Robusta en hebben een verfijnder aroma. Arabica is dan ook de favoriet onder kenners.

Robusta koffiebonen hebben een sterkere, vollere smaak met een wat bittere ondertoon. Ze bevatten meer cafeïne en zorgen voor een stevige body in de koffie. Robusta wordt vaak gewaardeerd om de krachtige boost die het biedt.

Single origin: Koffiebonen afkomstig van één specifieke locatie of plantage bieden unieke smaakkenmerken die worden beïnvloed door de lokale groeiomstandigheden, zoals klimaat, bodem en hoogte.

Blends: Blends combineren bonen uit verschillende regio's om een harmonieus en consistent smaakprofiel te creëren. Dit kan variëren van soepel en gebalanceerd tot rijk en complex, afhankelijk van de geselecteerde origines.

Natte verwerking (Washed): Bij deze methode worden de bonen ontdaan van hun vruchtvlees en gewassen voordat ze worden gedroogd. Dit resulteert vaak in een schonere, helderdere smaak met meer nadruk op fruitige tonen.

Droge verwerking (Natural): Hierbij worden de bonen in hun geheel, inclusief vruchtvlees, gedroogd. Dit zorgt voor een zoetere, vollere smaak met vaak tonen van bessen en een zware body.

Lichte roast: Benadrukt de unieke smaakkenmerken van de boon, ideaal voor delicate, zure tonen.

Medium roast: Biedt een evenwicht tussen de kenmerkende smaken van de boon en de roostertonen, wat resulteert in een goed gebalanceerde kop koffie.

Donkere roast: Geschikt voor liefhebbers van een intense, krachtige smaak met minder zuur maar meer bittere tonen.