Deze website vereist Javascript om sommige onderdelen goed te laten functioneren.
We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, gepersonaliseerde advertenties of inhoud te tonen en ons verkeer te analyseren. Door op âAccepteerâ te klikken, stemt u in met ons gebruik van cookies.
+31 (0)50 317 63 00info@tiktak-segafredo.nl
Van zomerse bijzaak naar vaste favoriet op het terras
De vraag naar ijskoffie groeide bij Zondag de afgelopen jaren hard. Vooral op zonnige dagen vroegen gasten er steeds vaker naar. Wat begon als extra optie op de kaart, werd al snel een vaste favoriet op het terras.
De uitdaging zat niet in de vraag, maar in de kwaliteit. Zondag probeerde verschillende producten, van poeders tot andere merken, maar geen daarvan sloot echt aan bij wat ze zochten. De structuur was vaak te korrelig of te ijzig, terwijl juist smaak en romigheid het verschil maken in de beleving van gasten. Ook goedkopere alternatieven vielen af: die waren misschien aantrekkelijker in marge, maar niet in kwaliteit.
Zondag testte verschillende ijskoffieproducten in de praktijk en keek daarbij vooral naar smaak, structuur en de reactie van gasten. Segafredo Crema Caffè kwam daar duidelijk als favoriet uit. Ondanks een iets hogere inkoopprijs gaf de kwaliteit de doorslag: romig, glad en duidelijk beter in beleving.
Ook de presentatie bleek belangrijk. Doordat de machines zichtbaar in de zaak staan, worden gasten nieuwsgierig en ontstaan er spontaan proefmomenten. Dat werkt direct verkoopverhogend. Door de groeiende vraag schaalde Zondag vervolgens ook op in capaciteit, met meerdere machines om op drukke dagen voldoende voorraad te houden.
Segafredo Crema Caffè groeide bij Zondag uit tot een vaste favoriet in het voorjaar en de zomer. Gasten reageren niet alleen enthousiast, maar komen er ook bewust voor terug. De ijskoffie verkoopt goed, spreekt voor zichzelf in smaak en wordt meestal gewoon puur gedronken.
Waar andere koude koffiedranken ook aan populariteit winnen, blijft ijskoffie voor Zondag een echte klassieker op het terras. Op warme dagen is het een product dat zichtbaar werkt, nieuwsgierigheid opwekt en bijna vanzelf verkoopt.