Benodigdheden:
- Dubbele Espresso
- Speculoospasta
- 120 ml melk
- Ijsklontjes
- 60 ml Slagroom
Zet een dubbele espresso en roer hier direct een eetlepel cookie butter (speculoospasta) doorheen terwijl de koffie nog heet is, zodat deze volledig smelt en een romig geheel vormt.
Vul een glas met ijsklontjes en schenk het koffiemengsel eroverheen. Voeg vervolgens de melk toe voor een zachte, gebalanceerde smaak.
Klop in een apart glas de slagroom samen met een theelepel hoeveelheid cookie butter luchtig op tot een romig, licht schuim. Schep dit voorzichtig bovenop de latte voor een volle en rijke afwerking.
Serveer direct en geniet van een romige ijskoffie met een warme, kruidige speculoossmaak.