FOLLOW US ON   Segafredo Facebook Fan Page
Zoek op de website
  • nl
Share this page on
Facebook
Twitter
VERPAKKING

Dit is een zeer belangrijke stap. Sterker nog, zodra de gebrande koffie in aanraking komt met de lucht, gaat de kwaliteit snel achteruit; de componenten oxideren en de geur vervaagt. Daarom moet koffie na het branden zo snel mogelijk verpakt worden.

Dit is moeilijk omdat de koffiebonen nog ontgassen gedurende enkele weken. Daarom zijn verschillende verpakkingsmethodes nodig. Segafredo Zanetti gebruikt ventielzakken voor koffiebonen. De ventielzakken laten koolstofdioxide ontsnappen, maar voorkomen dat zuurstof en waterdamp bij de koffie komen.

Gemalen koffie, waarbij de gassen binnen enkele uren vrijkomen, wordt meestal vacuüm verpakt.